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水磨糯米粉可以做什么

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/6/4     瀏覽次數:    

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  水磨糯米粉是糯米粉中的一個分類,它最大的特點就是柔軟、韌滑、香糯,能夠制作出很多美味的食物,接下來寶寶食品就來給大家介紹一下用水磨糯米粉做出來的美食吧。

  青團

  主料:新鮮艾葉20g、水磨糯米粉100g、紅豆沙餡150g、水90g

  輔料:大白菜葉2片、香油2勺

  做法:

  1、艾葉洗凈。把艾葉放入開水鍋內,焯燙2分鐘。撈出艾葉放入冷水中降溫。

  2、把艾葉擠干水分,放入料理機。加入90克水,打成艾葉汁倒入碗中。

  3、放入糯米粉。用手合成均勻的面團。

  4、豆沙餡和艾葉面團分別搓條并分成8等份。分別搓圓。

  5、取一個艾葉劑子,用手捏成燈盞窩的形狀。

  6、中間放入豆沙餡。把口收緊。再搓圓。其它依次做好。

  7、大白菜葉放入開水鍋內燙軟。把白菜葉鋪到篦子上。

  8、間隔放入做好的青團坯子,加蓋燒開后大火蒸4-5分鐘。

  9、蒸好的青團出鍋后,立即刷一層香油,即可食用。

  糖不甩

  主料:水磨糯米粉150g

  輔料:水適量、紅片糖適量、姜2片、核桃適量

  做法:

  1、緩緩在糯米粉里加入清水;

  2、搓成團,揉成一個個的小團;

  3、清水煮開后,將糯米團子放進去;

  4、等團子浮起來就熟了,熟了之后撈起來放到冷水中備用;

  5、鍋里適量水,加入紅糖;

  6、把團子放到紅糖水了,加入姜片,煮一會;

  7、核桃碾碎,最后將核桃碎撒到團子上就可以了。

  黃金玉米烙

  主料:甜玉米(適量)

  調料:玉米油(適量)、糯米粉(適量)、淀粉(適量)

  做法:

  1、甜玉米洗凈,小心取下玉米粒。

  2、將玉米粒放入鍋中,加水煮開后小火煮5分鐘,撈出瀝干水分。煮玉米的水不要倒掉,很清甜,可以直接喝。

  3、玉米粒放入碗中,淀粉和糯米粉以2:1加入拌勻。

  4、平底鍋加一點點玉米油,轉動炒鍋均勻受熱,放入玉米粒均勻平鋪,小火炸3分鐘左右至定型不散開。

  5、沿鍋邊倒入玉米油,油量沒過玉米餅,轉中大火炸約3,5分鐘左右,至玉米粒金黃酥脆。

  6、倒出鍋中的油。將玉米餅放在吸油紙上吸去多余油份。

  7、裝盤,撒上白砂糖,趁熱吃。


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